厦门药膳羊肉煲:鲜而不膻 暖身又下饭

2020-12-18 作者:xin   |   浏览(163)

  一说起冬天进补,人们也总会想起羊肉。羊肉的做法也如同城市的性格一般不同,北方的粗矿,南方的温润。

  在厦门,吃羊肉更多的是煲汤,而在顺青本港海鲜餐厅(上李龙虎山路曾厝垵农贸市场旁)却把它做成了药膳的羊肉煲。以黑山羊肉为主料,将山羊肉切块冼净,取锅将水烧开,放入山羊肉焯水。起炒锅倒入麻油、姜末炒香,发哥棋牌 ,再倒入山羊肉,加上少许固本酒继续炒香。最后进行调味时,放入红枣、桂圆、党参,放入沙锅煲2个小时即可。羊肉的鲜而不膻,香味中带着淡淡的酒香,暖身又下饭。

  地址:上李龙虎山路曾厝垵农贸市场旁(有停车场)

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